Preparação
30 min
Cozedura
0 min
Porções
4 pessoas
Uma versão tradicional do salame de chocolate, típica da região do Minho, conhecida pelo seu sabor intenso e textura macia.
Produtos Portugueses Certificados
Sugestão de Vinho
Sugestão da CasaPara acompanhar o Salame de Chocolate à Moda do Minho, a minha recomendação de eleição é um Vinho do Porto Tawny de 10 anos. A riqueza e a untuosidade desta sobremesa, marcada pela intensidade do cacau e pela textura da manteiga, exigem um vinho com complexidade e capacidade de corte. O Tawny, com o seu estágio em madeira, oferece notas de frutos secos, caramelo e especiarias que elevam o sabor das bolachas e do chocolate. A acidez elegante e o teor alcoólico equilibrado deste néctar do Douro harmonizam na perfeição com o teor de gordura e o doce do prato, limpando o palato e prolongando a experiência sensorial. A região do Douro, com a sua tradição secular, produz o parceiro ideal para este clássico minhoto, garantindo um final de prova harmonioso, quente e verdadeiramente inesquecível. É uma combinação que celebra a autenticidade dos nossos produtos nacionais.
Ingredients
- 200 g Bolacha Maria🇵🇹
- 100 g Chocolate em pó🇵🇹
- 100 g Açúcar🇵🇹
- 100 g Manteiga🇵🇹
- 1 Ovo🇵🇹
Instructions
- 1
Parta as bolachas em pedaços pequenos e reserve.
- 2
Derreta a manteiga e misture com o açúcar e o chocolate em pó.
- 3
Adicione o ovo batido à mistura anterior e mexa bem.
- 4
Incorpore as bolachas partidas e misture até obter uma massa homogénea.
- 5
Modele a massa em forma de salame e embrulhe em papel vegetal.
- 6
Leve ao frigorífico por algumas horas até solidificar.
- 7
Retire do papel vegetal, corte em fatias e sirva.
Chef's Tip
Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de vinho do Porto à mistura.
Recipe History
O salame de chocolate é uma sobremesa tradicional portuguesa, com variações regionais, sendo a versão do Minho especialmente apreciada.
Classificação
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