À Mesa Com: o pescador de Olhão

Às cinco da manhã, o cais de Olhão já tem movimento. Os pescadores preparam as caixas, verificam o gelo, falam baixo. Fomos com o António, que pesca há quarenta anos no mesmo barco do pai. Entre a partida e a volta, há umas horas de mar e silêncio. À mesa, depois, o peixe chega quase vivo. Um polvo, uma sarda, um carapau. Cozidos em água e sal, com batatas. Sem mais nada. Quando o produto é assim, não precisa de mais nada.